Luís Oliveira é licenciado em História pela Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa (1985), prestou Provas de Aptidão Pedagógica e Capacidade Científica na Universidade do Algarve (1997), instituição onde se doutorou em História Medieval (2007).

É docente no Departamento de Artes e Humanidades da Universidade do Algarve (onde é também vice-diretor e membro efetivo do Conselho Científico), assim como do do curso de Doutoramento Patrimónios de Influência Portuguesa, do Instituto de Investigação interdisciplinar – Centro de Estudos Socias da Universidade de Coimbra.

No âmbito dos seus estudos – cujos interesses estão especialmente focados na História Medieval – tem apresentado várias publicações e comunicações, das quais se destacam as últimas:

• 2004: Uma barregã régia, um mercador de Lisboa e as donas de Santos, Comunicação ao Colóquio “Nova Lisboa Medieval. Os Rostos da Cidade”, organizado pelo Instituto de Estudos Medievais da Universidade Nova de Lisboa, 8, 9 e 10 Dezembro (no prelo);
• 2005: “Las Ordenes Militares en Portugal” (com Isabel Cristina Fernandes), in Martínez, Carlos Ayala; Novoa, Feliciano (coords.), Las Ordenes Militares en la Europa Medieval, pp. 137-165. Madrid: Ed. Lunwerg;
• 2005: “As Ordens Militares. Nota Histórica”, “Ordem de Avis”, “Ordem de Cristo”, “Ordem do Hospital”, “Ordem de Santiago”, “Ordem do Templo”, “Convento de Avis”, “Convento de Cristo”, “Convento da Flor da Rosa (Crato)”, “Convento de Palmela”, “Convento de S. João da Penitência de Estremoz”, “Convento de Tomar”, “Mosteiro de Santos”, in Bernardo Vasconcelos e Sousa et al., Ordens Religiosas em Portugal. Das Origens a Trento. Guia Histórico, pp. 455-502. Lisboa;
• 2006: “O Infante D. João e a Reforma da Ordem de Santiago”, Comunicação ao V Encontro sobre Ordens Militares. As Ordens Militares e as Ordens de Cavalaria entre o Ocidente e o Oriente. Palmela (no prelo);
• 2006: “Os caminhos da terra e do mar no Algarve medieval”, As Vias do Algarve, pp. 32-38. S. Brás de Alportel;
• 2006: “Christ Order”, “Dinis, King of Portugal”, “Afonso V, the African”, “Prince Henry, the Navigator”, in Alan Murray (org.), the Crusades. An Encyclopedia, 4 vols. Santa Barbara, Abc Clio;
• 2006: Santa Bárbara de Nexe. A História, a Igreja e a Memória das gentes de Nexe, (coord. com João Pedro Bernardes). Santa Bárbara de Nexe;
• 2006: A Vinha e o Vinho no Algarve. O renascer de uma velha tradição, (coord. com João Pedro Bernardes). Faro: CCDRAlg / Editora Afrontamento.
• 2009 (2007): A Coroa, os Mestres e os Comendadores: As ordens militares de Avis e de Santiago (1330-1449). Faro: Universidade do Algarve;
• 2009: “Gil Martins do outeiro”, “Gomes Lourença de Beja”, “Lisboa”, “Silves”, “pedro de Barcelos”, in Bériou, Nicole; Josserand, Phillippe (dir.), Dictionnaire des Ordres Militaires au Moyen Age. Paris: FAYARD.